Durante años, María Fernanda Di Giacobbe, se ocupó de impulsar el cacao desde la semilla, asesorando a productores en el cultivo y en el procesamiento del cacao, así como también a productores en la elaboración de un chocolate de calidad de exportación
La venezolana María Fernanda Di Giacobbe ganó la primera edición del Basque Culinary World Prize, iniciativa del gobierno vasco para reconocer iniciativas realmente transformadoras socialmente a través de la gastronomía.
Di Giacobbe ganó trabajando en pro del cacao venezolano y de las comunidades productoras que viven de este cultivo.
Durante años esta venezolano se ocupó de impulsar el cacao desde la semilla, asesorando a productores en el cultivo y en el procesamiento del cacao, así como también a productores en la elaboración de un chocolate de calidad de exportación.
Cabe resaltar que la convocatorio al Basque Culinary World Prize se realizó en todo el mundo y, cualquier persona relacionada con la gastronomía podía postular a un candidato que considerara cumplía con las características exigidas, lo que hace que la hazaña sea aún mejor.
Más participación criolla
Además de María Fernanda, en el listado de 25 finalistas estaba el también venezolano Michelangelo Cestari, quien forma parte de la dupla que dirige el restaurante Gustu, en la Paz, Bolivia, que por iniciativa del chef danés Claus Mever promueve la mejor social de jóvenes bolivianos a través de la formación culinaria.