Expertos en nutrición y gastronomía se unirán para enseñar menús más sanos y con los productos de fácil adquisición. Se entregará certificado de participación
Se acerca la época navideña y se hace presente la preocupación de las personas diabéticas, celiacas o con sobrepeso por “tratar” de no comer alimentos altos de grasa. Pensando en ellas el programa de educación continua de la Facultad de Medicina de la Universidad del Zulia (LUZ) invita al curso Gastronomía Navideña: Nos enseñan los expertos.
Gisela Romero, gastroenteróloga y hepatóloga, explicó que todas las clases iniciarán con una sesión de trabajo ardua, luego habrá una charla donde uno de los expertos en salud abordará uno de los temas sobre patologías clínicas, por último la presentación de un micro donde profesionales enseñarán a preparar un plato navideño que corresponde al tema del día tratado. Tras los micros los participantes tendrán la oportunidad de preguntar a los nutricionistas, médicos y psicólogos, es decir, asesorías nutricionales en vivo.
Romero recalcó que los platos presentados fueron concebidos tomando en cuenta la escasez y altos costos de algunos alimentos, por lo que los asistentes tendrán a disposición materiales accesible y de igual forma saludables. “Y claro, sin perder el sabor y el toque de los platos navideños”.
Clases
Cada clase tocará una enfermedad diferente. Los expertos invitados son en su totalidad profesores de LUZ, quienes supervisarán toda la información y recetas suministradas.
En la primera sesión abordarán temas como: dieta balanceada, salud digestiva, papel de los condimentos, cómo jugar con los colores en los alimentos, proporciones adecuadas.
En las siguientes jornadas se abocarán a las patologías. Los participantes conocerán cuáles alimentos son adecuados para personas con diabetes, hipertensión arterial, hepatopatía crónica, insuficiencia renal crónica, así como sobrepeso, gastritis y úlceras.
El curso está abierto a todo público. Médicos, estudiantes, personas que padecen las enfermedades o familiares de los mismos, pueden inscribirse para conocer a detalle los beneficios de la nutrición aún en épocas de fiesta.
Datos generales
El curso tiene un costo de seis mil bolívares por persona. Será dictado en el rectorado nuevo de LUZ en el salón VIP, Dr. Leonardo Atencio Finol. Contará con cuatro clases (una cada viernes). Inicia el viernes 16 de octubre y termina el 6 de noviembre. El horario será de 1.00 de la tarde a 5.00 de la tarde. Se entregará certificado. Interesados en inscribirse acudir al edificio de ciencia y salud ubicado en el postgrado de la Facultad de Medicina de LUZ, segundo piso.
diciembre 8, 2024
