Y es que la previsión de la FAO para 2017 apunta a un alza de los indicadores de cereales, en el que están el trigo, maíz y arroz. El informe señala que en enero se registró escalada de precio. La variación desbordó el comportamiento de los mercados internacionales
El precio de la pasta alimenticia y el pan no necesitan levadura para crecer, aumentan desde el arribo del trigo a puertos venezolanos, dejando una mesa servida con aroma a importado y cada días más cara.
Y es que la previsión de la FAO para 2017 apunta a un alza de los indicadores de cereales, en el que están el trigo, maíz y arroz. El informe señala que en enero se registró escalada de precio. La variación desbordó el comportamiento de los mercados internacionales.
“Los valores del trigo aumentaron principalmente debido al temor de que las condiciones atmosféricas desfavorables perjudiquen las cosechas de 2017 y a las noticias sobre la reducción de la zona de producción de trigo de invierno en los Estados Unidos de América”, precisa FAO.
En Venezuela, los efectos están visibles en los empaques de la pasta alimenticia y venta de pan. El kilo de pasta, a pesar de estar regulado a 15 bolívares y con mezclas -de mayor presencia en anaqueles- superan los mil 188 bolívares el kilo, se comercializa a cuatro mil 500 bolívares en los negocios formales y clandestinos, triplicando el marcado en empaque.
La mordida a un pan dulce o salado se saborea entre 120 y 150 bolívares. Más de 12 dólares al convertirlo a tasas Dipro, y más de 71 por ciento de aumento que en enero de 2016 cuando la pieza rondaba los 70 bolívares.
Mercados
La materia prima importada de Canadá, Argentina, EEUU, y ahora también de Rusia, se mueve en bandas de precios sujetas a cotización en dólares, moneda escasa en Venezuela por la caída del ingreso de la venta de petróleo.
Rusia ofreció al gobierno de Nicolás Maduro para cubrir la demanda nacional del cereal, en tiempos cuando los mercados internacionales remontan los precios ambicionando tener seguro las colocaciones de pago garantizado. El trigo más cotizado, el de la bolsa de Chicago suelta sus proyecciones, estima que la tonelada en marzo se ubique en 153,86 dólares, con un cierre de año en 179,13, y un 2018 sobre los 184,8 dólares.
Frente a ese escenario, pesa ahorrar dólares a través de convenio político, supone evadir la realidad del costo de fletes impuesto por el traslado desde el continente asiático. Y es que hasta octubre, mientras el trigo ruso cotizaba a 187 dólares la tonelada, el cultivado en América oscilaba entre 148 y185 dólares, según destaca Pedro Piñate, médico veterinario y articulista de Notas Agropecuarias.
Precios internacionales
2016 Índice de precios Carne Lácteos Cereales Aceites Azúcar
Enero 149.3 145.2 145.1 149.1 139.1 199.4
Febrero 149.7 146.7 142.0 148.2 150.3 187.1
Marzo 150.8 145.8 130.3 147.6 159.8 219.1
Abril 152.8 149.6 127.4 149.85 166.4 215.3
Mayo 156.7 154.4 128.0 152.5 163.3 240.4
Junio 163.9 159.9 137.9 156.9 161.9 276.0
Julio 162.5 161.7 142.3 148.1 157.3 278.7
Agosto 166.6 164.9 154.6 143.6 169.0 285.6
Septiembre 170.9 163.7 176.0 140.9 172.0 304.8
Octubre 172.2 162.2 182.8 142.3 167.9 315.3
Noviembre 171.9 163.3 186.4 141.4 175.6 287.1
Diciembre 170.2 156.8 192.6 142.2 183.0 262.6
2017
Enero 173.8 156.7 193.0 147.0 186.3 288.5